Mondage du grain de blé | Pour les gourmands des mots Le Boulanger de Monge

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Term	Definition
Mondage du grain de blé	Le mondage consiste à abraser légèrement la couche externe du grain pour en diminuer la teneur en acide phytique et permettre une meilleure assimilation des minéraux (c'est le cas dans Vital'Céréales).

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