Le boulanger de Monge

Pour le Boulanger de Monge, la qualité et la saveur du pain reposent sur l'utilisation de produits naturels que ce soit pour le pain biologique ou pour celui de tradition française.

L'usage d'additifs étant toujours au détriment du goût et de la conservation, seule l'utilisation de farines 100% pur blé permet d'obtenir des pains aux arômes de froment et de moisson.

Même si la Directive européenne, moins restrictive que l'ancienne réglementation française, l'autorise, le Boulanger de Monge refuse l'adjonction d'additifs, d'auxiliaires - y compris d'amylases fongiques - et de tout autre correcteur dans ses farines... et, du moulin au four, elles resteront 100% pur blé.

48, rue de la Clef - 75005 Paris - Horaires d'ouverture 7h à 20h - Fermeture hebdomadaire jeudi - tel 01.47.07.28.19
123, rue Monge - 75005 Paris - Horaires d'ouverture 7h à 20h30 - Fermeture hebdomadaire lundi - tel 01.43.37.54.20
contact@leboulangerdemonge.com - www.leboulangerdemonge.com